媽媽鄉冒菜，顧名思義就是將各種菜品在鮮香的底湯里冒一下，再伴上各種調料吃的一種菜的形式。媽媽鄉冒菜紅湯辣而不燥，醇厚飄香；白湯香味濃厚、回味綿長；菌湯菌味迷人，清新爽口；酸湯酸辣開胃，口齒生津。媽媽鄉冒菜選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康。
媽媽鄉冒菜，在湯和底料的制作上苦心研究，研究出回味麻辣型、時尚香辣型、泡椒酸辣型、山菌清香型、雙椒香辣型、復合香辣型、糊辣焦香型等7大系列特色底湯。底湯以雞骨掉鮮，同時加入用現代食品生物技術，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高品質的調味底料。充分保留了原料的高蛋白、鈣、鐵等營養元素。
媽媽鄉冒菜特色優勢
1、絕在底湯料，特有配料，既可冒制麻辣味，也可冒制三鮮味
運用嫻熟的重慶調料制作技術制作底湯料，將冒菜的底湯做得更完美，口味更純正。
2、絕在調味料，口味純正，回味無窮
傳統配方加現代標準生產工藝，秘制的調味醬料和調味粉，令冒菜既保留了重慶味道的精髓，又兼顧了各類人群口味的不同需要。
3、絕在不需要專業技術，上手就能操作
媽媽鄉冒菜的底湯料，拌菜醬料，調味粉由公司總部統一提供。標準操作使菜品制作更加簡單，家庭主婦都可以做到。上手就能自己干，更快地創業！
4、絕在無季節性，無地理差異化，一年四季都可以做
美味的菜品、低廉的價格，南北東西都可通吃。
5、絕在統一品牌，張揚媽媽鄉整體優勢
媽媽鄉冒菜采用統一品牌，統一標識，統一口味和技術標準，統一配送，統一宣傳等手續，提升統一形象，使你的單店不再孤軍奮戰。
媽媽鄉冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好，隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重，媽媽鄉冒菜隨意添加佐料。媽媽鄉冒菜，就是高檔的的麻辣燙，它不僅方便、而且快捷、并且菜品豐富、便宜實惠。與麻辣燙較大的區別就是：冒菜的湯可以喝，而麻辣燙的湯估計沒人敢喝。而且，從事“媽媽鄉冒菜”生意，快則一個月，慢則半年就可收回投資，在當今餐飲競爭白熱化的情況下，媽媽鄉冒菜的確是不少投資者趨之若鶩的好選擇！
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